今までに携わった出版物と電子書籍の一部をご紹介します。
自宅でチーズをもっと楽しむ本
チーズ専門店「フェルミエ」の創業者でチーズプロフェッショナル協会会長でもある 本間るみ子さんが チーズをもっと日常的に楽しめるように 種類から選び方、料理や飲み物との合わせ方から 保存方法などの豆知識まで網羅した 「チー […]
キュレーションホテルが拓く伝統の未来
澤山乃莉子さん(英国インテリアデザイン協会日本支部代表)が 熱海に残されていた築80年の旅館を当時の意匠を残しつつ改修し キュレーションホテル(伝統的な建築素材・工芸やアートを地域のアーツアンドクラフツツーリズムの 核に […]
糖質オフのラクやせレシピ
*大半のページ(新規撮り下ろし分)の撮影を担当しました。 ハンバーグやからあげなどの定番メニューからエスニック料理まで、糖質を落とす「コツ」さえ押え、おいしいものを思う存分食べても やせられる167品の糖質オフレシピをご […]
フレンチベースの小さなおもてなし12か月
*全てのページの撮影を担当しました。 料理を専門的に学び、海外での料理修業、厨房勤務経験もあり雑誌・テレビでも活躍中の料理研究家・上田淳子を中心に、スタイリング、デザイン、写真、編集のプロフェッショナルによる制作チーム「 […]
基本のきちんと和食
*すべてのページを撮影しました。 人気料理研究家、市瀬先生の本です。鉄壁の定番ごはん「鶏のから揚げ」「豚のしょうが焼き」「だし巻き卵」から、ちょっとハードルの高そうな「茶わん蒸し」「かき揚げ」まで、初心者さんにもわかりや […]
暮らしのなかの食卓マナー
*全体の半分ほどの撮影をしました。 普段なんとなく食器やカトラリーを使っていませんか? 食事のマナーも知ったつもりでいませんか? 普段のそのスタイルが、お呼ばれされた時にもそのまま表れます。見直してみませんか? ¥128 […]
野菜のおいしい使いきり
*すべてのページを撮影しました。 料理研究家、市瀬悦子先生ご提案の野菜を美味しく食べきる本です。 よく野菜は使いきれず残ったりしますよね。 そして、冷蔵庫で残念な姿に、、、。 そんな事になる前に「こんな保存」や「あんな保 […]
Basic Recipes 1 きちんとおいしい基本のレシピ
*すべてのページの撮影をしました。 この本は、食と料理のプロジェクトサイト 「Delicious Dining Club」で発表したコンテンツから、「お料理の基本、ベーシックルール」を解説したレシピを抜粋し、 再編集した […]