2019年 8月 12日
朝も夜も美味しくいただけるチーズケーキ
料理家の先生から
表面を焦がして、ほろ苦さとチーズの濃厚さが特徴のバスクチーズケーキをいただきました。
初めてです。
ほんと表面は真っ黒です。
濃厚な味わいでコーヒーにもぴったり。カフェラテでしたがブラックでもいいですね。
なかはしっとり。
「赤ワインとも会いますよ」と聞いていたので
もちろん合わせてみました。
その際のポイント。
岩塩をプラスすることです。
そのままでもいけますが
塩味が加わることで赤ワインにより合ってくるんですね。
料理でも塩をプラスすることで赤ワインに合ってくると
料理家に教わりました。
赤ワインに合わせたい場合はお試しを。
表面を焦がして、ほろ苦さとチーズの濃厚さが特徴のバスクチーズケーキをいただきました。
初めてです。


ほんと表面は真っ黒です。
濃厚な味わいでコーヒーにもぴったり。カフェラテでしたがブラックでもいいですね。

なかはしっとり。
「赤ワインとも会いますよ」と聞いていたので
もちろん合わせてみました。

その際のポイント。
岩塩をプラスすることです。
そのままでもいけますが
塩味が加わることで赤ワインにより合ってくるんですね。
料理でも塩をプラスすることで赤ワインに合ってくると
料理家に教わりました。
赤ワインに合わせたい場合はお試しを。