2019年 8月 12日

朝も夜も美味しくいただけるチーズケーキ

カテゴリー food,life,雑記

料理家の先生から
表面を焦がして、ほろ苦さとチーズの濃厚さが特徴のバスクチーズケーキをいただきました。
初めてです。

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ほんと表面は真っ黒です。
濃厚な味わいでコーヒーにもぴったり。カフェラテでしたがブラックでもいいですね。

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なかはしっとり。
「赤ワインとも会いますよ」と聞いていたので
もちろん合わせてみました。

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その際のポイント。
岩塩をプラスすることです。

そのままでもいけますが
塩味が加わることで赤ワインにより合ってくるんですね。
料理でも塩をプラスすることで赤ワインに合ってくると
料理家に教わりました。
赤ワインに合わせたい場合はお試しを。